جبن كيري: المذاق الكريمي الذي لا يقاوم وفوائده المتعددة

يُعد جبن كيري من أشهر أنواع الجبن الكريمية في العالم العربي، بفضل مذاقه الغني وقوامه الناعم وسهولة استخدامه في العديد من الوصفات. سواء للأطفال أو الكبار، أصبح هذا الجبن جزءًا أساسيًا من الوجبات اليومية، من الإفطار إلى العشاء، بل وحتى في الحلويات.

ما هو جبن كيري؟

جبن كيري هو جبن كريمي ناعم يُنتج من الحليب والقشدة الطبيعية، ويتميز بطعمه المتوازن بين الملوحة والخفة. أُطلق لأول مرة في فرنسا سنة 1966 من قِبل شركة “بيل” (Bel Group)، وانتشر لاحقًا في الأسواق العالمية، خاصة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

يتوفر جبن كيري بعدة أشكال:

• مكعبات صغيرة مغلفة بورق فضي (الأكثر شهرة)
• عبوات قابلة للدهن
• شرائح للاستخدام في السندويشات

القيمة الغذائية لجبن كيري

يحتوي كل 100 غرام من هدا الجبن على تقريبًا:

• السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
• الدهون: 25 غرامًا
• البروتين: 6 غرامات
• الكالسيوم: 150 ملغ
• الصوديوم: 400 ملغ

رغم احتوائه على نسبة من الدهون، إلا أنه مصدر جيد للطاقة والبروتين والكالسيوم الضروري لنمو العظام والأسنان، خصوصًا للأطفال.

فوائده

1. غني بالكالسيوم: يساعد في تقوية العظام والأسنان.
2. مصدر للطاقة: يمنح الجسم طاقة سريعة بفضل الدهون الصحية.
3. سهل الهضم: قوامه الكريمي يجعله مناسبًا حتى للأطفال الصغار.
4. متعدد الاستخدامات: يمكن استخدامه في الأطعمة المالحة والحلوة على حد سواء.
5. طعم محبوب للأطفال: يسهل إدخاله في النظام الغذائي اليومي دون مقاومة.

طرق استخدامه المطبخ

يتميز بأنه مرن جدًا في الاستخدام، ويمكنك إدخاله في عشرات الوصفات مثل:

• فطور صباحي: يُدهن على التوست أو الخبز الطري مع العسل أو المربى.
• سندويشات سريعة: مع الدجاج المشوي أو الخضروات الطازجة.
• صلصات كريمية: يضاف إلى المعكرونة أو الصلصات البيضاء ليمنحها قوامًا ناعمًا وطعمًا غنيًا.
• الحلويات: يدخل في وصفات التشيز كيك أو الكريب أو التارت لإضفاء نكهة مميزة.
• وجبات الأطفال: يمكن مزجه مع البطاطس المهروسة أو الخضار لوجبة متوازنة وسهلة التناول.

هل هو صحي؟

يمكن اعتباره خيارًا صحيًا عند تناوله باعتدال، خاصة ضمن نظام غذائي متوازن. لكنه يحتوي على كمية من الصوديوم والدهون، لذلك يُفضل مراقبة الكمية اليومية، خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو يتبعون حمية منخفضة الدهون.

البدائل الصحية

إذا كنت تبحث عن بدائل أقل دسمًا، يمكنك تجربة:

• الجبن القريش (Cottage Cheese)
• اللبنة قليلة الدسم
• جبن فيلادلفيا لايت

هذه البدائل تمنح طعمًا مشابهًا مع نسبة دهون أقل.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

1. هل جبن كيري مناسب للأطفال؟
نعم، فهو غني بالكالسيوم وسهل الهضم، لكن يُنصح بعدم الإفراط في الكمية اليومية بسبب محتواه من الصوديوم.

2. هل يمكن استخدام جبن كيري في الحلويات؟
بالتأكيد، يدخل في العديد من الحلويات مثل التشيز كيك والكنافة والكريب.

3. ما الفرق بين جبن كيري والجبن الكريمي العادي؟
كيري يتميز بطعم أخف وقوام أنعم، كما يحتوي على قشدة أكثر من بعض الأنواع الأخرى.

4. هل جبن كيري يحتاج إلى حفظ في الثلاجة؟
نعم، يجب حفظه في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على نكهته وجودته.

5. هل جبن كيري يحتوي على مواد حافظة؟
تحتوي بعض الأنواع على مواد حافظة بسيطة للحفاظ على مدة الصلاحية، لكنها ضمن الحدود المسموح بها غذائيًا.