لماذا يعشق الجميع الكرز في الصيف؟ السر هنا بين يديك

الكرز (Cherry) ليس مجرد فاكهة موسمية لذيذة الطعم، بل هو كنز غذائي حقيقي يحمل في ثناياه مزيجًا رائعًا من النكهة والفائدة. تتعدد أنواعه بين الحلو والحامض، ويزدهر في أواخر الربيع وأوائل الصيف، ليصبح زينة موائدنا ومصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والمضادات الحيوية الطبيعية.

في هذه المقالة، سنستعرض كل ما تحتاج معرفته عن الكرز: فوائده الصحية، أنواعه، طرق تناوله، وحتى أضراره المحتملة.

ما هو الكرز؟

هو فاكهة صيفية صغيرة الحجم، ذات لون أحمر زاهي وطعم حلو أو حامضي حسب النوع. تُعتبر من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، التي تساهم في تعزيز الصحة العامة. يُزرع الكرز في مناطق معتدلة ويتميز بفوائد عديدة للجسم والبشرة، بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ الذي يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين في فصل الصيف.

• الاسم الشائع: الكرز – كريز (بالمصرية)، شيري (بالإنجليزية)
  
• الألوان المتوفرة: أحمر، أحمر غامق، أسود، أصفر، وأبيض.
  
• المذاق: يختلف بين الحلو المنعش والحامض القوي.
  
• أشهر الدول المنتجة: تركيا، إيران، الولايات المتحدة، سوريا، إيطاليا.
  

القيمة الغذائية (لكل 100 غرام)

معلومة صحية: يحتوي على “الميلاتونين” الطبيعي، الذي يساعد على تحسين جودة النوم.

فوائده الصحية

تقليل التهابات المفاصل والنقرس

يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الأنثوسيانين، التي تعمل على تقليل التورم والالتهاب في المفاصل، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمرضى النقرس والتهاب المفاصل.

تحسين جودة النوم

يحتوي الكرز، وخصوصًا الحامض منه، على نسبة عالية من الميلاتونين، وهو هرمون ينظم النوم. أظهرت دراسات أن تناوله أو صنع عصير منه يحسن من النوم العميق ويقلل الأرق.

دعم صحة القلب

البوتاسيوم والكيرسيتين الموجودان فيه يساهمان في خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

تقوية المناعة

بفضل محتواه العالي من فيتامين C والبوليفينولات، يعزز جهاز المناعة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض الموسمية.

مكافحة الشيخوخة

مضادات الأكسدة الطبيعية فيه تحارب الجذور الحرة، وتحمي البشرة من التجاعيد، وتدعم صحة الخلايا.

تعزيز الأداء الرياضي

عصير الكرز يمكن أن يقلل من آلام العضلات بعد التمارين المكثفة، بفضل خصائصه المضادة للالتهاب.

أنواعه

فوائده بالنسبة للرجال:

• زيادة الخصوبة: مضادات الأكسدة تحسن جودة الحيوانات المنوية.
  
• تقوية البروستاتا: تساعد مركبات البوليفينول في الوقاية من الالتهابات.
  
• تعزيز الأداء البدني: خاصة قبل التمارين الرياضية.
  

فوائد النوع الأسود للبشرة

الكرز الأسود ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل هو مكون تجميلي طبيعي غني بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، والتي:

• تحارب علامات تقدم السن وتقلل من التجاعيد.
  
• تساهم في توحيد لون البشرة وتقليل التصبغات.
  
• تعزز من نضارة البشرة وترطيبها بفضل فيتامين C.
  
• تقلل من التهابات البشرة وحب الشباب بفضل خصائصه المضادة للالتهاب.
  

نصيحة: اصنعي ماسك منزلي بمزج عصير الكرز الأسود مع الزبادي والعسل، واتركيه على وجهك 15 دقيقة لبشرة ناعمة ومشرقة.

وصفات عصير كرز طبيعي ومغذي

1. عصير الكرز الصافي

المكونات:

• كوب كرز طازج منزوع البذور
  
• نصف كوب ماء بارد
  
• ملعقة صغيرة عسل
  

الطريقة: اخلطي المكونات في الخلاط، وصفيها وقدميه مثلجًا.

2. عصير كرز بالرمان والنعناع

المكونات:

• 1/2 كوب كرز
  
• 1/2 كوب حبوب رمان
  
• 3 أوراق نعناع
  
• عصير ليمونة
  

الطريقة: اخلطي المكونات، ويمكنك إضافة مكعبات ثلج للحصول على مشروب منعش ومضاد للأكسدة.

هذا العصير مثالي لتحسين المناعة وتنشيط الجسم بعد التمارين.

الفرق بينه وبين التوت: من الأفضل؟

كلاهما ممتاز للصحة، لكن إن كنت تبحث عن مضادات أكسدة مركّزة، فالتوت يتفوق. أما إن كنت تريد نكهة صيفية مميزة وفوائد متعددة، فالكرز هو خيارك المثالي.

استخداماته

• تناوله طازجًا كوجبة خفيفة.
  
• تحضير عصير الكرز الطازج أو المخلوط مع الرمان.
  
• إضافته للسلطات والفطائر والكعك.
  
• استخدام الكرز المجفف في الشوفان أو الزبادي.
  
• صنع مربى الكرز أو صوص للحلويات واللحوم.
  

أضراره المحتملة

• الحساسية: بعض الأشخاص يعانون من ردود فعل تحسسية مثل الحكة أو التورم.
  
• الغازات والمغص: الإكثار منه قد يسبب اضطرابات هضمية لاحتوائه على الفركتوز والسوربيتول.
  
• تفاعل مع أدوية: مثل أدوية ضغط الدم أو مضادات التجلط – استشر طبيبك قبل الاستهلاك المفرط.
  

الأسئلة الشائعة: 

كم حبة يمكن تناولها يوميًا؟

بين 15-25 حبة يوميًا آمنة ومفيدة لمعظم البالغين.

هل الكرز مفيد للمرأة الحامل؟

نعم، بفضل محتواه من فيتامين C والبوتاسيوم، ولكن يجب الاعتدال في تناوله.

ما الفرق بين الكرز والكرز الأسود؟

الأسود غني بمضادات الأكسدة، بينما الأحمر الحلو يحتوي على نسبة سكريات أعلى.

خلاصة 

الكرز فاكهة صيفية مدهشة ليست فقط لذيذة بل غنية بفوائد صحية وعلاجية. سواء أكنت تبحث عن دعم لجهازك المناعي، أو النوم الهادئ، أو تقليل الالتهابات، فالكرز خيار مثالي. احرص على دمجه في نظامك الغذائي بطرق متنوعة وابدأ بجني فوائده.